Mini sándwich hojaldrado caprese
Italia en un bocado crujiente
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¿Un sándwich que es ligero, fresco y crujiente al mismo tiempo?
Existe, y lleva pasaporte italiano. El mini sándwich hojaldrado caprese es una reinterpretación de la clásica ensalada caprese, pero vestida de gala con un hojaldre dorado y delicado. Perfecto para un aperitivo elegante, una cena rápida con aire mediterráneo o un picnic que no pase desapercibido.
El secreto está en el contraste
El hojaldre recién horneado que cruje al morder, la cremosidad de la mozzarella, la frescura del tomate y la intensidad aromática de la albahaca. Todo, coronado con un toque de pesto y un hilo de aceite de oliva virgen extra. Una receta fácil, rápida y tan vistosa como sabrosa.
Mini sandwich hojaldrado caprese
Ingredientes
- 1 Lámina de hojaldre
- 4 Tomates maduros
- 2 Mozzarella fresca o burrata
- Albahaca fresca
- Pesto
- Aove
- 1 huevo (para pintar la masa)
PASO A PASO
Preparar el hojaldre
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Extiende la lámina de hojaldre y córtala en 4 rectángulos iguales, y esos 4 a su vez, divídelos en 2.
- Pinta la superficie con huevo batido y, si quieres, espolvorea semillas.
- Hornea 15-18 min hasta que se inflen y estén dorados. Deja templar.
Preparar el relleno caprese
- Lava y corta los tomates en rodajas finas.
- Escurre bien la mozzarella y córtala en rodajas.
- Lava y seca las hojas de albahaca.
Montaje del bocata
- Abre los hojaldres por la mitad (como un panecillo).
- Unta un poco de pesto en la base.
- Coloca rodajas de tomate, mozzarella y hojas de albahaca.
- Aliña con un hilo de AOVE, sal y pimienta.
- Cierra con la parte superior del hojaldre y sirve tibio o a temperatura ambiente.
A la mesa
En menos de 20 minutos tendrás un bocata gourmet con todo el sabor fresco de la caprese y el contraste irresistible del hojaldre. Ideal para cenas rápidas, picoteos o para darle un giro creativo a la cocina mediterránea.
